Zprávy

Zdravá výživa: vegetariánské steaky vyrobené z jackfruitů

Zdravá výživa: vegetariánské steaky vyrobené z jackfruitů


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Všestranné použití v vegetariánské kuchyni

Jackfruit je nová náhrada masa ve vegetariánské scéně. Nezralá dužina má šťavnatou a vláknitou konzistenci, která připomíná kuřecí prsa. V amerických restauracích je exotika podávána jemně ochucená jako steaky, hamburgery, v grilu nebo v kari. Když je zralá, je velmi sladká a chutná skvěle v džemech nebo ovocných salátech. V některých částech Asie byl jackfruit základem. Dokonce i semena jsou jedlá a jsou sušená a lehce osolená jako svačina.

Jackfruit strom (Artocarpus heterophyllus) patří do botanické rodiny morušových a pochází z deštných pralesů na Středním východě. Dnes se strom pěstuje mimo jiné na Srí Lance, v jižní Číně, Thajsku, Vietnamu a Indonésii. Plody jsou nepravidelného tvaru, mají špičaté hroty na kůži a jsou velmi velké. Obvykle mají délku 30 až 50 cm a hmotnost 5 až 30 kg. Vzhledem k vysoké hmotnosti obvykle visí blízko kufru.

Uvnitř ovoce jsou četné hexagonální jednotlivé plody s velkými semeny. Zatímco nezralý jackfruit nemá vlastní chuť, zralá dřeň připomíná směs ananasu, manga a banánů. Obsahuje také spoustu uhlohydrátů, minerálů, jako je draslík, vápník, fosfor a železo, vitamíny B, některé provitaminy A a vitaminy C.

Při nakupování dávejte pozor na neporušený obal. Zralé ovoce by se mělo mírně uvolnit pod jemným tlakem a po klepnutí by mělo dojít k matnému tónu. Před jídlem je na polovinu těžkým nožem. Jackfruit obsahuje lepkavou mléčnou šťávu, takže nůž je nejlepší namazat trochou rostlinného oleje před řezáním. Poté vyjmete malé jednotlivé plody a odstraníte vnější pokožku. Pokud nechcete jíst celé ovoce za jeden den, otevřete misku pouze částečně. Zbývající ovoce se zabalí do přilnavé fólie a uloží se v lednici. Jackfruit je také k dispozici v plechovkách v asijských obchodech a na internetu. Aby se toho dosáhlo, je nezralé ovoce loupáno, rozřezáno, nakrájeno na kousky a umístěno do slané vody. „Zeleninové maso“ se také smršťuje a ochucuje různými omáčkami.Heike Kreutz, pomoc

Informace autora a zdroje



Video: Benefity a úskalí vegetariánské a veganské stravy (Smět 2022).


Komentáře:

  1. Mile

    all on one and is infinite as well

  2. Logen

    Otázka smazána

  3. Edmund

    This phrase, is))) incomparable

  4. Doujas

    Také se mi zdá hloupé

  5. Seeton

    Between us, I recommend looking for the answer to your question on google.com

  6. Galrajas

    Jaké zábavné téma



Napište zprávu