Semena ovsa byla vybrána jako léčivá rostlina roku 2017

Semeno ovsa - Avena sativa - bylo vybráno jako léčivá rostlina roku 2017
Když mluvíme o léčivých rostlinách, obiloviny rozhodně nejsou okamžitě přemýšleny, přestože mají své místo v medicíně tisíce let. Takže ovesné vločky - Avena sativa - nazývané také bílý nebo skutečný oves, dokonce nabízí několik velmi odlišných léčivých přípravků se širokou škálou použití. Od léčby kůže po gastrointestinální onemocnění až po prevenci artériosklerózy a diabetes mellitus typu 2. Z tohoto důvodu a proto, že oblasti dermatologie a výživy dosud nebyly léčivými rostlinami roku pokryty, semeno ovsa bylo vybráno jako léčivá rostlina roku 2017 studijní skupinou Vývojová historie vědy o léčivých rostlinách na univerzitě ve Würzburgu.

Stejně jako pšenice, žito nebo ječmen jsou oves sladké trávy (poaceae). Na rozdíl od uvedených příbuzných netvoří zrna v uších, nýbrž ve více větvených lamelách, což je důvod, proč ovesná rostlina produkuje méně a těžší je sklízet. Kromě toho jsou zrna obklopena slupkami, které musí být odstraněny zvláštním procesem mletí. Na druhé straně se také daří na chudých půdách a v oblastech s vysokými srážkami. Pokud jde o nutriční hodnotu a v neposlední řadě chuť, je lepší než ostatní druhy obilovin.

Oves poskytuje celkem tři různé prostředky. V příslušné odborné literatuře se obvykle vyskytuje pouze sláma (Stramentum Avenae), ale v poslední době roste význam rostlin (Herba Avenae) a obilí (Fructus Avenae).

Ovesná sláma se používá pro koupele, které by měly pomáhat při poranění kůže a svědění.

Pro použití byliny se oves sklízí před rozkvětem. Tato bylina je bohatá na flavonoidy a saponiny a má vysoký podíl minerálů (draslík, vápník, hořčík atd.), O nichž se uvádí, že flavonoidy mají protizánětlivé vlastnosti a saponiny mají imunomodulační vlastnosti. Extrakty z ovesných řas se proto používají pro suchou a atopickou pokožku. Příznaky atopické kůže, zvané také atopická dermatitida v dermatologii, atopický ekzém nebo (zastaralá) neurodermatitida, jsou zarudlé, lupiny, někdy plačící ekzém a silné svědění.

V průmyslově vyspělých zemích trpí touto chorobou až 20 procent dětí a tři procenta dospělých, které se zvenčí léčí bojem proti suchosti kůže a protizánětlivými látkami. V 90. letech 20. století byla ve Francii výběrem získána zvláště vhodná odrůda bílého ovsa, která má zvláště vysoký podíl flavonoidů a saponinů. Sklízí se velmi mladě a čistí se zvláštním postupem extrakce. Podle současného stavu techniky je prostý proteinů, včetně lepku. Jeho význam pro dermatologii byl již prokázán v nedávných publikacích. Vhodné přípravky pro péči o pleť, jako jsou krémy, tělové mléko a přísady do koupele, jsou zvláště dobře snášeny pro alergiky. Kromě neurodermatitidy lze extrakty z ovesných vloček použít také k ošetření ran a citlivé kůže, jako je dětská pokožka, stárnoucí kůže, růžovka a v neposlední řadě psoriáza.

Ovesné výtažky jsou také nabízeny k uklidnění, zmírnění stresu a zlepšení koncentrace a schopnosti učení. Tyto účinky by však měly být podloženy dalšími studiemi.

Ovoce, ovesné zrno, se používá jako zcela zralé zrno. Kromě vysokého obsahu vitamínů B1 a B6 poskytuje ovesná zrna také hodně vlákniny. Obzvláště zajímavé jsou beta-glukany, které tvoří asi polovinu celkového obsahu vlákniny v ovesech. 100 gramů ovesné vločky obsahuje asi 4,5 gramů beta-glukanů, v ovesných otrubách dokonce přes 8 gramů na 100 gramů. Chemicko-fyzikální vlastnosti ovesných beta-glukanů mají řadu fyziologických účinků na zažívací trakt a metabolismus. Důraz je kladen na pozitivní vliv na hladinu cholesterolu a cukru v krvi.

Schopnost ovesných beta-glukanů vázat žlučové kyseliny pravděpodobně vede k vylučování cholesterolu, což vede ke snížení hladin celkového a LDL cholesterolu. To může chránit krevní cévy před škodlivými usazeninami. Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) proto v roce 2011 potvrdil, že konzumace beta-glukanu z ovsa může pomoci snížit hladinu cholesterolu.

Vlákno zpomaluje vstřebávání živin do krve. To vede k méně výraznému a zpožděnému zvýšení hladiny cukru v krvi, což vede k nižšímu uvolňování inzulínu. Z tohoto důvodu byly před 100 lety zavedeny ovesné dny pro pacienty trpící diabetes mellitus 2. typu. Nedávná studie na Diabetologikum v Berlíně ukázala, že podávání inzulínu u pacientů s vysokou potřebou inzulínu může být sníženo až o 30 procent po dvou ovesných dnech. Pozitivní účinek by měl být patrný po dobu až čtyř týdnů.

Kromě toho vykazují beta-glukany pozitivní účinky na trávicí funkci. Viskózní látka z rozpustné vlákniny chrání střevní stěnu před vnějšími podněty a zklidňuje citlivý žaludek. Nerozpustná vláknina reguluje trávicí aktivitu.

Celiakie
Není zcela jasné, zda lidé s celiakií mohou používat ovesné produkty. Při celiakii se střevní sliznice zapálí po jídle lepku, takže se musí po celý život vyhýbat jídlu obsahujícímu lepek. Hlavními složkami lepku jsou prolamin a glutelin. Příčinou této choroby je prolamin, avenin v ovesu, který obsahuje pouze 15 procent v lepku ovsa. To znamená, že podíl prolaminu v ovsa je sotva vyšší než podíl prosa, kukuřice a rýže, které jsou považovány za bezlepkové, zatímco v pšenici, žitu a ječmeni je to 34 až 50 procent.

Několik studií s pacienty s celiakií o ovesné toleranci ukázalo, že menší množství ovsa jsou obecně dobře snášena. Ve Švédsku a Finsku je spotřeba až 50 gramů denně považována za neškodnou pro lidi s celiakií, ale musí to být „nekontaminovaný oves“, který se pěstuje speciálně pro tento účel, a nesmí být kontaminován obilovinami obsahujícími lepek.

Vzhledem k mnoha možným účelům v oblasti výživy a medicíny bylo semeno nebo bílý oves vybráno jako léčivá rostlina v roce 2017, nikoli bez náznaku, že by jeho potenciál měl být prozkoumán dalším výzkumem. (Dr. Johannes Gottfried Mayer)

Informace autora a zdroje

Video: Jedlé rostliny koncem léta (Červenec 2022).