Zprávy

Je seno mléko opravdu zdravé?


Co znamená „seno mléko“ pro sýr a co
Termín „seno mléko“ lze vždy číst na mléčných pytlích, sýrových baleních nebo jogurtových kelímcích. Mnoho lidí však přesně neví, co to znamená. Někteří tvrdí, že tyto produkty jsou přirozenější a zdravější. Ale je seno mléko opravdu lepší?

Mléko je považováno za zdravý přírodní produkt
Mléko bývalo symbolem zdravého stravování. Nyní je však spor o to, zda je mléko zdravé nebo škodlivé. O přírodním produktu se říká, že kromě jiného posiluje kosti a zuby, ale studie mohou také upřednostňovat nemoci, jako je astma. Podle posledních studií je mléko skutečně zdravé. Někteří odborníci se však domnívají, že je velmi důležité, které mléko se konzumuje.

Různé nabízené odrůdy
Někteří spotřebitelé přísahají zejména snadno stravitelným hustým mlékem, ale stále více se stává populární čerstvé mléko z farmy. Vždy však existuje varování o gastrointestinálních zárodcích v syrovém mléce. Měli byste je proto vždy před vařením vařit.

Zdá se, že spotřebitelé kupují také výraz „seno mléko“, který najdete na kartonech na mléko, sýrových baleních nebo jogurtových kelímcích. Nicméně, mnoho lidí má málo použití pro termín. V porovnání s konvenčním mlékem je zásadní rozdíl.

Stále více produktů z mléka sena na trhu
V posledních letech došlo k výraznému nárůstu sortimentu sojového mléka v potravinářském průmyslu. „Seno mléko pochází od krav krmených výhradně trávou, luštěninami, obilovinami a seno,“ vysvětluje Andrea Danitschek z Bavorského spotřebitelského centra. "Nezískáte žádnou siláž, což znamená fermentované krmivo vyrobené z trávy nebo obilí."

Podle odborníků je seno mléko považováno za zvlášť kvalitní, pokud jde o chuť a přísady. Toto mléko také hraje důležitou roli ve výrobě syrového mléka. Seno mléko obsahuje málo nežádoucích bakterií, které mohou narušovat zrání sýrů. Snižuje se tak riziko zkreslení chuti nebo nadýchání sýrových bochníků.

Závazné normy v celé Evropě
EU nyní stanovila závazné normy pro produkci sena mléka v celé Evropě prostřednictvím pečeti kvality „Garantovaná tradiční specialita“. „To také znamená, že krávy nesmějí přijímat geneticky modifikované krmivo,“ uvedl odborník na výživu. Pro toto nařízení stále existuje přechodné období do března 2018.

Odborníci se však domnívají, že seno mléko nemusí být nutně zdravější, přirozenější, šetrnější ke zvířatům nebo šetrnější k životnímu prostředí. Například krmení seno neříká nic o tom, zda a jak dlouho jsou zvířata na pastvině. Krmení může probíhat také ve stodole. (inzerát)

Informace autora a zdroje



Video: Milk. White Poison or Healthy Drink? (Leden 2022).