Zprávy

I v extrémním vedru: ledový salát je svěží a svěží

I v extrémním vedru: ledový salát je svěží a svěží



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za současných letních teplot se listové saláty rychle opotřebují. S několika triky může být čerstvost zachována déle.

Zdravý, lehký a oblíbený - téměř 60 procent Němců jíst salát třikrát až pětkrát týdně. Zelené listy se však rychle zkulhají a skončí v koši, pokud se s nimi zachází nesprávně. Iniciativa Příliš dobrá pro koš ukazuje, jak správně skladovat a uchovávat listové saláty a zeleninu - syrovou a s dresinkem! Spolkového ministerstva potravin a zemědělství.

Při nakupování mějte oči otevřené: Saláty by neměly být v obchodě vedle zeleniny a ovoce, které produkují hodně zrajícího plynu. Patří mezi ně jablko, hruška, meruňka, banán, mango, avokádo a rajče. Saláty reagují na dozrávající plynný ethylen se žloutnutím, hnědými rezavými skvrnami a uschlými listy.
Doma patří téměř veškerá zelenina a listové saláty do dřepy a neloupané do zeleninové přihrádky v lednici. U salátů byste měli nejprve odstranit zvadlé listy, pak to bude trvat déle. Rajčata se nejlépe uchovávají při pokojové teplotě.

Čím tvrdší jsou listy, tím déle se drví
Skladovatelnost zeleniny se hodně liší, zatímco pravidlo o palci pomáhá se saláty: čím tvrdší jsou listy, tím déle zůstávají svěží v lednici. Abyste zabránili vyschnutí listových salátů, můžete svěží listy zabalit do vlhkého hadříku pokapaného octem nebo citronem. Alternativou jsou uzavíratelné plastové boxy nebo perforované plastové sáčky. Omylé listy salátu mohou být po několik dní uloženy v plastové krabičce v lednici, za mokra kape nebo lehce odstředěny. Zbytky zeleniny lze zmrazit na několik měsíců - na rozdíl od salátu. Když se roztopí, stává se svižným.

Buďte opatrní v těsně uzavřených plastových sáčcích
Pevně ​​utěsněné plastové sáčky mohou salát doslova dusit, protože vlhkost nemůže uniknout: vytváří se dobré vývojové klima pro mikroorganismy, které salát zkazí během krátké doby. Z tohoto důvodu jsou svařované hotové saláty zvláště citlivé a před jídlem by se měly vždy umýt. Chlazení bez přerušení je zde nejvyšší prioritou, protože bakterie se za tepla rychle rozmnožují. Saláty připravené k jídlu by se již neměly konzumovat po uplynutí doby použitelnosti.

Jak zůstane salát s omáčkou ostrý?
S obvazem se jemné listy salátu rychle stávají kulhavými. Proto byste měli vždy přidat omáčku těsně před jídlem. Pokud připravené jídlo musí stát déle, jsou vhodné ledové nebo zeleninové saláty. Doporučuje se zálivka z octa a oleje. Ocet snižuje růst choroboplodných zárodků a salát zůstává chutný déle i při obvazu. (sb)

Informace autora a zdroje



Video: Hraju 50 min. Bonetale (Srpen 2022).