Léčivé rostliny

Nasturtium - kultivace, aplikace, účinky a recepty


Nasturtium - barevné, zdravé a květina lásky

Nasturtium kombinuje dobrý vkus, krásné květiny a léčivou sílu, prospívá ve stínu, na balkoně i na zahradě a vyžaduje malou údržbu. Rostlina se snadno pěstuje a udržuje dravce, jako je hmyz a hlemýždi, pryč. Celkově tedy vysněná rostlina pro bylinkovou zahradu. Zde jsou nejdůležitější fakta:

  • Nasturtium obsahuje glykosidy hořčičného oleje, které inhibují zánět a působí proti bakteriím, plísním a virům.
  • Kromě toho rostlina chutná velmi dobře a téměř všechny části jsou jedlé.
  • Jako silně popínavá rostlina je nasturtium také ideální pro ekologizaci garáží, dvorů, balkonů nebo zdí domů a produkuje esteticky příjemné květiny.

Přísady

Nasturtium obsahuje železo, draslík, hořčík, síru a fosfor a také vitamin C. Je proto vhodný pro zdravou stravu. Jejich štiplavá chuť stále ukazuje přítomné glykosidy hořčičného oleje. Slouží k prevenci mikrobů, které poškozují rostlinu a působí proti bakteriím, plísním a virům. To také pomáhá lidem, kteří jedí rostlinu: glykosidy hořčičného oleje jsou účinné proti stafylokokům, bakteriím coli a dokonce i proti virům chřipky. V obálkách na kůži stimulují krevní oběh. Tělo štěpí glykosidy v těle enzymy a tyto benzylové půdy dráždí tkáň. Nasturtium působí jako přírodní antibiotikum bez jakéhokoli důkazu o vývoji rezistence.

Glykosidy hořčičného oleje

Glykosidy hořčičného oleje jsou chemické sloučeniny, které obsahují dusík a síru, které jsou tvořeny z aminokyselin. Jsou to sekundární rostlinné látky. Poskytují typickou chuť ředkvičky, hořčice, křenu, zelí a nasturtia - současně horké a hořké. Glykosidy hořčičného oleje působí do velké míry proti bakteriím. Tyto látky, získané z nasturtia a křenu, se v lékařství používají k prevenci onemocnění dýchacích cest a infekcí močových cest. Rovněž inhibují zánět. Ve střední Evropě se tyto látky původně vyskytují pouze v kelímkové zelenině, která nezahrnuje nasturtia. Jinými slovy, chuť nasturtia poněkud připomíná místní odrůdy hořčice, ale rostliny nejsou úzce spjaty. Hořčičný olej glykosid glucotropaeolin (GTL) přítomný ve nasturtiu se jinak vyskytuje v řeřicha řeřicha, česnekovým úponkou, křenem a makou.

Léčivé účinky

Při vnějším použití nasturtium pomáhá proti zánětům dýchacích cest, sinusovým infekcím, bronchitidě a infekcím močových cest, zlepšuje hojení ran, zmírňuje zažívací potíže a působí proti lehkým poraněním kůže, vyrážkám a akné.

Proč nasturtium?

Rostliny původně pocházejí z Jižní Ameriky. Inkové to používali jako léčivou bylinu a umístili listy na rány, aby podpořili hojení. Španělští dobyvatelé je přivedli do Evropy. To je místo, kde nasturtium získalo své jméno, protože kalichy připomínaly jednu z kapucí nasturtia. Toto sdružení také vedlo ke jménům jako Pfaffenkapp, Mönchskapüzchen nebo Kapuzinerli. Salátová květina a Řeřicha ukazují, že se od svého příchodu do Starého světa používají jako jídlo.

„Květ lásky“

Benzylisothiokyanát snižuje toleranci k alkoholu. Ačkoli byste se měli vyhnout konzumaci rostliny a pití alkoholu současně, tato dezinhibice v minulosti vedla ke skutečnosti, že nasturtium bylo považováno za afrodiziakum - jako Flor de Amor nebo „květ lásky“. Dobré pro všeobecné zdraví, že na tento kdysi populární účinek nasturtií je nyní téměř zapomenut.

Anti-kurdělé léky

Rostlina se stala populární v 19. století. Lékaři nyní věděli, že kurděje na mořskou nemoc byla způsobena nedostatkem vitamínu C. To obsahuje jihoamerickou bylinu v množství. Semena se snadno skladují a kapucínské lisy lze také táhnout na lodě se správnou půdou, stejně jako do bytových domů chudých, kde byl mezi obyvateli rozšířený nedostatek vitamínů. V roce 1958 Dr. Zima, že benzyl hořčice v květech a listech jsou lékem na infikované močové a dýchací cesty.

Čaj na nachlazení

Nasturtium lze použít mnoha způsoby pro léčebné účely. Osvědčeným domácím lékem je čaj ze sušených listů nachlazení. Jsou to strouhané a asi dvě čajové lžičky se přidají do horké vody. To pak trvá deset minut a pijeme čaj dvakrát až třikrát denně za chladu. Chcete-li zabránit nachlazení, můžete pravidelně jíst čerstvé listy a květy rostliny.

Více aplikací

Nasturtia lze také jíst syrová. Jako lék si můžete také vyrobit tinkturu ze 100 gramů čerstvých bylin, které vložíte do asi 400 mililitrů čirého pálení. Směs pevně uzavřete ve sklenici a nechte ji odpočívat po dobu deseti dnů. Poté tekutinu napněte. U zažívacích potíží, zánětu dýchacích cest a dalších vnitřních potíží mohou dospělí užívat tři kapky třikrát denně.

Jak rozpoznám nasturtia?

Nasturtium lze snadno rozeznat podle jeho kulatých listů. Listové listy mají tvar štítů a jsou rozděleny jako prsty ruky, botanici to nazývají lobed. Tyto listy spadají na konci léta a na stupňující se úponky, které vypadají téměř příliš krásně na léčivou rostlinu, se objevují žluté, oranžové až tmavě červené květy. Nasturtium leze nebo se plazí v závislosti na možnostech úponů. S vhodnými ploty, kovovými oblouky, zdmi, stromy nebo zdmi domu mohou rostliny růst až tři metry na výšku.

Jaké typy jsou běžné?

Přibližně osm z přibližně devadesáti druhů nasturtií se pěstuje jako okrasná rostlina, ale především velké okurie se používá zejména jako léčivá a výživná bylina. Její mladé listy koření saláty, květiny zdobí polévky, saláty a hlavní jídla, uzavřené pupeny lze namočit do octa nebo soli. Cibulovité nasturtium hraje roli v Jižní Americe jako jídlo, v Evropě je to spíše vzácné.

Pěstování

Pokud začnete jako hobby zahradník, nasturtium je ideální začátečník, protože sotva něco vyžaduje. Má rád slunce, ale také dává přednost částečnému stínu nebo dokonce stínu, ale nešíří se tolik. Má ráda méně písčitou a suchou půdu, ale vrstva domácího kompostu ji snadno překonává.

Tmavý klíček

Nasturtium je tmavý klíček, semena zatlačíte asi 2 cm hluboko do země. Výsledky se rychle projeví: první kotyledony se objeví po týdnu nebo dvou, ao několik týdnů později uvidíte hojnost úponek. Semena můžete také pěstovat na parapetu od března - stačí běžná zahradní půda.

Vlhkost, žádná vlhkost

Nasturtium nepotřebuje žádnou vodu, může dokonce poškodit květiny. Oba nemáte rádi sucho a zamokření, podlaha by měla být vždy mírně vlhká. Nepoužívejte hnojivo, pokud není půda extrémně chudá. Pak stačí kompost. V důsledku velkých listů se nasturtium v ​​létě odpaří hodně vody. V Německu to obvykle není kvůli bouřkám, ale pokud je sucho delší, měli byste zalévat brzy ráno nebo večer. Nalijte přes listy, ale blízko země.

Malý tip: Divoké nasturtium roste ve skalnaté oblasti potoků v kamenistém prostředí. Takže pokud nemáte čas na vodu, například protože je zahrada oddělena od vašeho bytu, můžete také nasturtium umístit kolem zahradního jezírka nebo močálu. To se také esteticky hodí, pokud jste vytvořili tuto mokřinu a nechcete se dívat na parník rybníka: během několika týdnů pokryje nová rostlina vrstva listů. Je dokonce lepší, když zasadíte rostlinu přímo do vodovodní přípojky ve vaší zahradě nebo na zahradě a zabijete dva ptáky jedním kamenem: zahradní hadice a faucet jsou zřídka esteticky příjemné - za prvé, nasturtium nyní těží z vody, která se automaticky vypouští, když to děláte Naplňte konev, za druhé, pokrývá technickou část zahrady zelenou a barevnou přikrývkou. Od začátku června do září se budete potýkat s nádherou květin, která je téměř příliš dobrá na výběr z jednoduchých volební účasti. V Německu, ne ve své domovské zemi, nasturtium je každoroční, protože rostlina nepřežije mráz. V zeleninové záplatě je to dobrý soused pro všechny druhy zelí.

Obrazovka ochrany osobních údajů

Protože nasturtium roste rychle a vytváří husté listy, je ideální jako obrazovka pro ochranu soukromí a rychle doplňuje horolezecké pomůcky jak na výšku, tak na šířku. Je také ideální pro přeměnu holých balkonových mříží na mini džungli a zdobí zahradní brány i pavilony. Nasturtium je insider tip pro vyvýšené postele. Bez ohledu na to, zda jsou vyrobeny z mrtvého dřeva, kovu, prken nebo plastu, úponek brzy zakrývá rám a je stejně tak kuchyňským zařízením jako zelenina v samotném loži. Pro výnosovou zónu zajistíte optimální využití a dobrý vzhled ve stejnou dobu. Nejlepší mřížkové mřížové sítě vytvářejí místo čtverců stálé obdélníky. Mladé výhonky dobře vytáhnou bambusové hole a větve. Úponky jsou tenké, rostlina šťavnatá a měkká bez dřevité struktury - proto potřebuje podporu spojovacím materiálem, nejlépe pružnými šňůry.

Škůdci

Nasturtium má účinný arzenál „zbraní“ proti škodlivým mikroorganismům, ale černé mšice to ztěžují. Opravnými prostředky pro tyto potíže jsou larvy lienky, krajky a kopřivy. Někteří zahrádkáři dokonce zasadili hojné nasturtium jako úlovek pro mšice. Místo různých, někdy citlivějších rostlin se masy jedlíků soustředí na nasturtium a snadno se odtrhnou.

Vaření s nasturtiem

Nasturtium je jídlo i koření - chuť je pepřová. Proto se nasturtium nedoporučuje jako hlavní složka v salátech nebo polévkách, ale jako poleva na dortu. Pak zjemní kvarky, jogurty a namáčí, dává polévky a omáčky, které určitě něco obohacují, a obohacuje nevýrazné syrové saláty.

Divoké byliny salát

V přírodní kuchyni je nasturtium hvězdou v bylinném salátu. Lze jej například dobře kombinovat s Gierschem, švýcarským mangoldem, špenátem, jehněčím salátem, rajčaty, okurkami a dýně. Koření se hodí k těstovinám, bramborám, topinamburům a rýži. Květináč pourri na takovém bylinném salátu není příliš běžný. Kromě květů nasturtia si můžete vzít i květiny pampelišek, sedmikrásky a sedmikrásky a jako základ například Giersch, listy pampelišek (pak v obvazu potřebujete sladidlo), parníky, syrový mangold nebo špenát. Pokud používáte pampelišky, musíte je sbírat a zmrazovat v dubnu - když nasturtium kvete, pampelišky jsou dávno pryč ve všech větrech.

Salát vyrobený z manga, máty a nasturtia je neobvyklý, ale chutný. Chcete-li to provést, nakrájejte mango na kostky a vytrhejte listy z máty a Řeřichy, smíchejte dresink s trochou rostlinného oleje a octem balsamico, nalijte ho na kostky manga a posypte jej listy. Rajčatový salát také vyhrává s nasturtiem. Za tímto účelem nakrájíme několik rajčat na čtvrtky, okurku a jarní cibuli na plátky. Nepoužívejte obyčejnou cibuli, protože nepříjemnost nasturia a cibule je příliš dobrá věc. Smícháte rajčata, okurky a jarní cibulku, posypete listy nasturia a doplníte je olejem balsamikovým dresinkem. Recept také pracuje s květinami nasturtia, přičemž žluté a oranžové květy velmi dobře harmonizují s červenou rajčaty a zelenou okurkou.

Bylinkové máslo a míchaná vejce

Bylinkové máslo s nasturtiem je také dobrá změna. Chcete-li to provést, nechte balíček másla zahřát se, nejlépe ve vodní lázni, a do něj posypte rozdrcené listy nebo květy. Můžete také přidat další kulinářské byliny: fit petržel a pažitku. Nasturtium je ideální pro míchaná vejce a obecně pro vaječná jídla (jako jsou omelety), pro kastrol, losos a pstruh, pro drůbež a zvěřinu.

Bochník

Chléb s nasturtiem: Tato léčivá bylina dobře funguje na studeném talíři se sendviči. Tradičně, místo obvyklé petrželky, můžete posypat listy nasturtia na poloviny housky natvrdo uvařenými vejci, nebo je můžete vložit do majonézy, kterou umístíte na vařené krůtí prsa.

Pesto

Pesto můžete také vyrobit smícháním rozdrcených listů s česnekem, parmazánem a piniovými oříšky, přidáním olivového oleje, rozmačkáním všeho v mixéru a zapečetěním ve sklenici. Varianty jsou pestem s nasturtiem, Giersch a vlašskými ořechy a také pestem s nasturtiem a bazalkou nebo pestem s nasturtiem a sušenými rajčaty.

Bramborový salát

Zdravou alternativou bramborového salátu s majonézou je lehká verze s nasturtiem. Zde vaříme brambory bundy, dokud nezměknou, poté oloupeme a nakrájíme na plátky. Připravte zálivku z octa a oleje a osolte solí a nasturtiem. Můžete také přidat papriky, jako jsou rajčatové kostky, kousky okurky nebo vařené dýňové koule.

Polévka

Na polévku můžete vařit například mladé listy kopřivy, brambory, mrkev a chamtivost, do hotové polévky přidejte nasturtia a vše v mixéru protáhněte. U nasturtií jsou možnosti obrovské: jako základ můžete použít brambory, mrkev, hrášek, čočku nebo cizrnu a jako další koření můžete použít lásku, petržel nebo majoránku. V zásadě vše vařte společně s nasturtiem a poté jej smíchejte v mixéru.

Kdo by se měl vyhýbat nasturtiem?

Hořčičné oleje - a proto všechny rostliny, které obsahují - jsou příliš kořeněné pro kojence a malé děti. Nasturtium je také nevhodné, pokud trpíte žaludečními a střevními vředy a záněty žaludku. (Dr. Utz Anhalt)

Informace autora a zdroje

Tento text odpovídá specifikacím lékařské literatury, lékařským směrnicím a současným studiím a byl zkontrolován lékaři.

Dr. phil. Utz Anhalt, Barbara Schindewolf-Lensch

Swell:

  • Schilcher, Heinz; Kammerer, Susanne; Wegener, Tankred: Pokyny pro fytoterapii, Urban & Fischer Verlag / Elsevier GmbH, 2010
  • Zimmermann, Dorit: Léčivé byliny pro ženy: cítit se dobře, zůstat zdravý a léčit silou původních rostlin, Knaur MensSana HC, 2018
  • Bühring, Ursel: Praktická učebnice léčivých bylin: základy - aplikace - terapie, Karl F. Haug, 2014
  • van Wyk, Ben-Erik; Wink, Coralie, Wink, Michael: Příručka léčivých rostlin: An Image Atlas, Scientific Publishing Company, 2015
  • Hauenschild, Bettina: Jazyk rostlin a jejich léčivé vlastnosti, Irisiana, 2017
  • Hiller, Karl; Melzig, Matthias F.: Lexikon léčivých rostlin a léčiv, Spektrum Akademischer Verlag, 2010
  • Fintelmann, Volker a kol.: „Účinnost a bezpečnost kombinovaného bylinného léčivého přípravku obsahujícího Tropaeoli majoris herba a Armoraciae rusticanae radix pro profylaktickou léčbu pacientů s onemocněním dýchacích cest: randomizovaná, prospektivní, dvojitě slepá, placebem kontrolovaná fáze III trial ", v: Current Medical Research and Opinionm Svazek 28 Vydání 11, 2012, Taylor & Francis
  • Hansel, Rudolf a kol.: Hager's Handbook of Pharmaceutical Practice: Drugs P-Z Volume 2, Springer, 2012
  • Bustorf-Hirsch, Maren: Soběstačnost od vlastní kultivace: Používání bohatých požehnání a jejich trvalá trvanlivost, Bassermann Verlag, 2014


Video: Grilovaná žebírka s bruschettou a tzatziki - Marcel Ihnačák - RECEPTY KUCHYNĚ LIDLU (Leden 2022).